economia domestica Archivi - Ecospiragli di Anna Simone

Cous cous, è buono e fa bene all’ambiente

Ecospiragli — Mon, 02 Jun 2014 17:25:18 +0000

Mangiare cous cous potrebbe sembrare la scoperta dell’acqua calda e forse un po’ lo è, almeno per me. Questo alimento naturale fatto da granelli di semola di grano duro ha il vantaggio di esser preparato in poco tempo, di far bene a noi stessi e di essere a basso impatto ambientale.

Sono sempre stata scettica verso il cous cous sia perché è diventato di moda negli ultimi tempi sia perché spesso lo condiscono con il curry, spezia che non mi piace. Ho una certa avversità al curry da quando la cucina di un appartamento in cui vivevo a Dublino odorava di curry in ogni ora del giorno e della notte: (de) merito dei precedenti coinquilini che ne dovevano aver fatto un uso abbondante.

Tornando al couscous, preparalo in casa è una svolta. Quante volte capita di arrivare all’ultimo minuto affamati e con poco tempo per cucinare?

Con il couscous in massimo dieci minuti si riesce a preparare un piatto invitante, ad esempio, è buono con pomodorini freschi, rucola, olive nere e olio extra vergine di oliva. Ma le ricette sono davvero tante, prendete spunto in rete se non avete voglia di usare la vostra fantasia gastronomica. Per giunta è un prodotto che costa poco (2/3 a confezione, per un piatto serve la quantità di una tazzina di caffè) e che fa bene all’ambiente: basta una minima quantità di acqua – rispetto a quella usata per cuocere la pasta o il riso – e un trascurabile consumo di gas per scaldarla, volendo si può addirittura usare acqua a temperatura ambiente.
L’ho già eletto prodotto dell’estate, prevedo abbondanti scorpacciate!

Anna Simone

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Riciclo: conserviamo i guanti spaiati!

Ecospiragli — Wed, 24 Apr 2013 10:41:13 +0000

La situazione economica è quella che è, ma se siamo arrivati a dover andare a recuperare gli scarti al mercato, o a poter fare la spesa solo al discount (sei famiglie su dieci, comunica l’Istat) non possiamo dimenticare che per anni abbiamo vissuto un po’ al di sopra delle nostre possibilità. E questo anche nella vita quotidiana con cibo e cose che prendevano con superficialità la via della spazzatura. I guanti bucati ne sono un esempio.

Quanti di noi gettano via il paio anche quando se ne buca solo uno? Non c’è niente di male ad adoperare guanti da cucina di due colori differenti. Mi sembra sensato conservare quello intatto e sostituire solo il forato, appunto.Il risparmio, strettamente collegato alla salvaguardia delle materie prime, passa anche attraverso i piccoli gesti quotidiani di economia domestica!

Pensiamoci, non tutto è immondizia!

Anna Simone

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Pane raffermo, come utilizzarlo

Ecospiragli — Tue, 12 Mar 2013 11:13:58 +0000

A chi non capita di avere in casa pezzi di pane vecchio di giorni e troppo duro da mangiare? Che poi mentre quello fatto in casa si conserva per un paio di settimane, il pane del supermercato diventa “pietra” quasi subito, davvero impossibile da addentare senza spezzare qualche dente.

E’ davvero spiacevole gettarlo nel cestino dell’immondizia, io non riesco proprio. Che fare?

Se viviamo in città e non abbiamo galline cui destinarlo, possiamo riciclarlo in modo saggio. Basta sbriciolarlo, andare nel parco più vicino e usarlo come cibo per gli uccellini (escluderei piazza Duomo, meglio non rifocillare la pancia dei piccioni ). In alternativa si può grattugiare e sfruttare in cucina per le panature!
L’idea del gastronomico riciclo creativo me l’ha suggerita mia cugina Elisa, ingegni del suo periodo universitario.

Anna Simone

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Economia domestica sul gas

Ecospiragli — Tue, 19 Feb 2013 08:53:46 +0000

Se il costo del gas nel Belpaese è tra i più cari d’Europa (0.93 centesimi di euro al metro cubo, contro 0,75 della efficiente Germania), forse è bene provare a risparmiare sui consumi anche quando si cucina! L’idea l’ha suggerita Pasquale, un lettore di EcoSpiragli:

portare a ebollizione l’acqua con un coperchio sulla pentola (eh, chissà perchè spesso ci dimentichiamo di usarli!)

aggiungere il sale insieme alla pasta e prendere il tempo per la cottura (il sale per motivi chimici ritarda l’ebollizione, quindi va aggiunto contemporaneamente alla pasta)

mettere il coperchio e appena l’acqua bolle nuovamente, toglierlo

far cuocere la pasta prestando attenzione a che la fiamma del gas non superi la circonferenza del bordo della pentola

aspettare il tempo previsto di cottura

scolare la pasta al dente e condirla, possibilmente togliendo il condimento dal frigo un po’ di tempo prima

Pochi centesimi di risparmio certo, ma moltipicati su un lungo periodo fanno una piccola differenza!

N.B. Pasquale consiglia di spegnere proprio il gas appena l’acqua bolle dopo aver buttato la pasta. Personalmente non ho ancora sperimentato, lo farò quanto prima.

Buon appetito

Anna Simone

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Tagli di capelli per ridurre l’inquinamento!

Ecospiragli — Wed, 25 May 2011 16:50:01 +0000

Ho tagliato i capelli per ridurre il mio impatto sull’ambiente. Meno acqua quando li lavi, meno shampoo e meno spreco di elettricità per asciugarli.

Ci sono anche vantaggi personali:

risparmiare tempo, perché i capelli corti fanno risparmiare tempo;
d’estate fa caldo e con meno capelli “passa” più aria;
sembro, infine, di qualche anno più piccola, il che non guasta.

L’idea l’ho presa da un’altra blogger Kika, di Vita a impatto 1. Non ci avevo mai pensato prima!

Non sono cortissimi, sono però il massimo del corto che si può applicare su di me: tanti capelli e con riccioli … non posso esagerare altrimenti potrebbero diventare come quelli di Mafalda!

Voi che aspettate a tagliarli un po’?!

Anna Simone

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