Si tratta di un menu dietetico bilanciato, a basso contenuto di colesterolo e trigliceridi, ricco di fibra, sali minerali e vitamine che si basa sugli antichi principi della dietetica cinese: nel cibo, come nel nostro organismo, esistono due energie opposte yin e yang, che si manifestano attraverso il sapore e la natura degli alimenti, ma ogni individuo nella sua crescita può avere maggiormente sviluppato una o l’altra.

Negli alimenti ci sono quattro nature (fredda, calda, tiepida e fresca), e cinque sapori (salato, agro, dolce, amaro e piccante): l’energia yin è legata al principio femminile, alla terra, al freddo ed è contenuta per esempio nel formaggio, nelle verdure e nella frutta, mentre l’energia yang è legata al principio maschile, al calore, al movimento ed è contenuta nella carne e nelle spezie.

Per dimagrire e star bene questi due poli energetici devono essere mantenuti il più possibile in equilibrio nell’organismo.

Di conseguenza se in un individuo prevale la carica yang, dovrà rafforzare la sua parte yin attraverso l’alimentazione e viceversa. Infatti, secondo la medicina cinese, ogni cibo ha caratteristiche precise, quasi come se si trattasse di un farmaco, così se si esagera con un certo alimento o non se ne assume a sufficienza, l’organismo ne risente.

Anna Simone

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Questo elisir di lunga vita è emerso durante una chiacchierata per questioni lavorative con Domenico Tiso, medico nutrizionista. Di primo acchito sono rimasta un po’ perplessa – e credo che lo scetticismo sia emerso in tutta la sua potenza – tanto che a un certo punto ha detto: ”Non voglio convincerla con le parole, provi per una settimana”. Così al mattino, prima dell’abituale colazione, ho iniziato a bere una tazza di acqua tiepida con il succo di mezzo limone biologico spremuto al momento, i risultati ci sono.

Quali? Ad esempio, riduce il senso di fame per tutta la giornata (addio fame nervosa) e aiuta a eliminare il desiderio del caffè (se bevete troppe tazzine al dì, fa al caso vostro). È un ottimo diuretico (si intuisce, non commento!), è un buon amico per il processo digestivo (niente più mattoncini sullo stomaco) e un insostituibile alleato per pulire e idratare la pelle dall’interno (magari risparmiamo con le sedute di pulizia del viso dall’estetista).
Ah, pare rinfreschi anche l’alito… lo consiglierò appena mi capiterà di parlare con qualcuno dall’alito pesante

Anna Simone

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