Dallo scorso anno è nato anche il marchio Artigelato, come certificazione del gelato artigianale italiano. E’ un simbolo di un cono con una foglia intinta nel latte. Questo vuol dire che certificano un 65/70 per cento di latte nel prodotto e delle percentuali fisse di frutta,  garantendo la qualità.

Oltre al marchio, preferisco orientarmi verso le gelaterie artigianali che utilizzano solo prodotti di stagione e a km zero e si riforniscono da produttori locali. Non preoccupatevi, non dovete fare ricerche estenuanti prima di gustarvi un gelato, di solito è tutto scritto all’interno della gelateria.

Ricordatevi, inoltre, di optare per il cono e non la coppetta per inquinare meno. Del cono infatti non rimane nulla: mangiate tutto. Le coppette, di qualunque materiale, hanno bisogno di essere smaltite!

Anna Simone

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L'articolo Gelato artigianale, quanto mi piace: meglio se a Km 0! proviene da Ecospiragli di Anna Simone.